น้ำพริกโจร

เครื่องปรุง

1.กุ้งชีแฮ้ปอกเปลือก 200 กรัม

2.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

3.น้ำปลา 2 ช้อนชา

4.หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

5.พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด

6.น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

7.กระปิเผา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ต้มกุ้งในน้ำเพียงเล็กน้อยพอสุก หั่นกุ้งตามขวางบางๆ

2.เคล้ากุ้งกับกะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสให้ออกสามรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เติมกุ้งลงไป พอให้มีน้ำคลุกคลิก

3.โรยหอมซอย พริกซอย เค้าให้เข้ากัน แล้วจึงตักใส่ถ้วย